Sole 24 ORE review of Menus That Made History


A nice review of the book in Italian by Sole 24 ORE. Here's a snippet:
Ecco, per dire, e solo per restare al tema viaggi, la cena che si serviva abitualmente sul mitico Orient Express con un classico della cucina francese a fare da cavallo di battaglia, il Filet de Boeuf Jardini√®re , o l’«ultima cena» del Titanic, una girandola di portate impressionante, almeno per quello che riguarda la prima classe (i cuochi di bordo erano selezionatissimi, paragonabili a quelli dei migliori ristoranti su terraferma), ma, anche, e per converso, il pranzo di Natale di Scott e i suoi verso il Polo Sud nel 1911: pezzetti di carne essiccata, polvere di cipolla, biscotti di arrowroot (farina di maranta) e cocco o la prima cena, davvero storica, dell’uomo sulla Luna: quattro quadratini al sapore di bacon, pesca liofilizzata, biscotto, caff√®.

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